מחקר חדש ומעניין מסביר כי אחד מתוספי המזון השכיחים ביותר במזון מעובד בישראל גורם לסוכרת.
מדובר בתוסף מזון שמכיל חומצת שומן קצרה שיכולה למנוע גדילה של חיידקים במזון ולכן משמשת כחומר משמר.
מסתבר כי חומר זה מעלה את ריכוז הגלוקגון בדם. גלוקגון הינו הורמון שנוגד פעולת אינסולין.
בגלל התנגדות לפעולת אינסולין נאלץ הלבלב להפריש כמות גדולה יותר של אינסולין, בהמשך נגרמת תנגודת לאינסולין ונטיה לעליה במשקל.
אורח החיים המודרני והחשיפה לרעש, תאורה כחולה ממסכים וכן קרינה לא מייננת מרשתות סלולאריות ומכשירי חשמל שונים, כולם נוטים להפעלה מוגזמת של המערכת הסימפטטית.
השילוב של מצבי סטרס וכן רמת גלוקגון גבוהה נוטה לפגוע בפעילות האינסולין ומחיש את התפתחות מחלת הסוכרת.
